宁强核桃

宁强核桃

2020-11-05

  宁强核桃是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强薄壳核桃,果大、壳薄、果面光洁、缝合线浅、出仁率高,易剥离完整果仁,味香甜,富油脂,是滋补养生之佳品。  宁强县五丁关以北地区盛产核桃,具有悠久的核桃栽培历

汉中附子

汉中附子

2020-11-04

汉中附子为地理标志保护产品。   秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库,具有丰富的天然中药材生物图1 汉中特产:附子  .资源。陕西省汉中市是中国传统的特色和优势中药材——附子的原产地、主产地,被

橡子凉粉

橡子凉粉

2020-10-08

  采用橡树果实,经去壳、晾晒、浸泡脱涩、碾磨等多道工序制成鲜凉粉,凉拌即食,美味可口。鲜凉粉晒干后久储不虫蛀变质,食用前加热水浸泡半小时,可烧、可焖、可炖、可炒、可涮火锅、爽滑筋道,入口难忘。

略阳灰搅团

略阳灰搅团

2020-09-30

  灰搅团是略阳人待客的常用食品,独有地方风味小吃。  做法:把灶膛里的冷硬柴灰,用细萝筛过,一碗细灰一碗去皮包谷颗,搅匀泡在冷水里,约10个小时左右,包谷颗微现绿,用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨

留坝银杏

留坝银杏

2020-08-26

  留坝银杏是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝县被中国林学会银杏分会授予“全国银杏示范基地县”称号。  银杏是世界上现存的种子植物中最古老的孑遗植物,为我国特产树种,被誉为“活化石”。银杏的种子俗称白果

黄官黄酒

黄官黄酒

2020-08-19

  黄官黄酒是陕西省汉中市南郑县黄官镇的特产。南郑黄官黄酒在陕南可谓家喻户晓,以糯米为料,经过发酵酿制而成,酒精含量为20%以下,有20余种氨基酸,其中人体必须的8种氨其酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

汉中御贡香米

汉中御贡香米

2020-08-10

  汉中御贡香米--全国名特优新农产品  

假鱼

假鱼

2020-08-01

  宁强县特色小吃“假鱼”相传是从当地素筵中分化出来的清香型冷盘。原料有:豆腐衣、黄豆芽、豆腐、竹笋;调料有:葱花、姜末、熟食油、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精。先将黄豆芽、豆腐、竹笋等乱刀剁碎,并将葱花

汉中冬韭

汉中冬韭

2020-06-30

汉中冬韭为农产品地理标志产品。   汉中冬韭栽培历史悠久,原产于陕南汉中市汉江边过街楼村一带,经过长期自然选择和当地菜农的精心培育,现在汉中地区各县市已普遍种植汉中冬韭。冬韭菜营养丰富,胡萝卜素的含量

西乡松花蛋

西乡松花蛋

2020-06-18

  西乡松花蛋产于陕南汉中市西乡县,是独具风味的传统名特产品,可称得上是我国松花变蛋的“状元”之一。西乡县松花蛋的特点是:蛋体离壳,易取易剥,以手摇之,有颤动感;剥去蛋壳,晶莹油润,呈透明的茶褐色,形

上元观红豆腐

上元观红豆腐

2020-03-12

  陕西汉中市城固县上元观红豆腐以优质黄豆为原料,以卤水(当地人称之为浆水)点制豆腐,压榨后将 上元观红豆腐。豆腐切为一寸见方,恒温发酵,以食盐、花椒。大香、红叩、桂皮。良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍

南郑腊肉

南郑腊肉

2020-03-01

  南郑腊肉  腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地方特产,是陕南人请客送礼的传统佳品,相传,已有几千年的历史。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉王,兵败南下走陕南,途经南郑红庙塘时,南郑人用上等腊肉

洋县洋芋糍粑

洋县洋芋糍粑

2020-02-09

  洋芋糍粑以洋县本土坡地洋芋为原料,1火蒸煮至烂熟,晾凉,放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时,至能拉成一条线后取出,佐以特制调味料食用。入口爽滑细腻,珍馐美味,别具风格。以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。 

辅唐十三花

辅唐十三花

2020-01-13

  辅唐十三花即辅唐宴,是青木川鼎盛时期的风云人物魏辅唐最喜好的菜肴组成。  魏辅唐平生不嗜烟酒、不善茗饮之道,但对菜肴颇有讲究,特别注意其营养价值及味道,就连菜肴的摆设及进食的先后顺序都有讲究。秦王

浆水菜

浆水菜

2019-12-12

  浆水菜是陕南一种常见的菜食。  浆水菜之所以普遍,可能是应了原料的广泛。如白菜、萝卜缨、芹菜、包心菜、油菜等等,只要是长绿叶子的蔬菜,一般都能制作浆水菜。野菜如荠儿菜、蔓菁、米蒿子等也是天然的制作

留坝土席(十拼八盘)

留坝土席(十拼八盘)

2019-10-25

  相传唐末安史之乱唐玄宗避乱自长安南下去成都,途经营盘(今留坝闸口石)连日奔波肌肠辘辘,遂问询当地山民:“卿家有饭否,不择精粗,但且将来”。百姓还是通情达理,纷纷拿出各家山货、腊肉,加以物料烹好献上

野生猕猴桃

野生猕猴桃

2019-10-24

  佛坪野生猕猴桃是陕西省汉中市佛坪县的特产。佛坪野生猕猴桃分布广泛,果实口味独特,营养丰富,食药兼用。  佛坪县国家级自然保护区大古坪保护站位于陕西省佛坪县岳坝乡大古坪村。野生猕猴桃,产自秦岭深处的

宁强柿饼

宁强柿饼

2019-08-25

  宁强柿饼是以秦巴山区优质牛心柿为原料加工而成,有清热、润肺、止渴之功效。红亮始饴,口感绵软甜糯,营养丰富,老少皆宜。(转自宁强政府网)

镇巴腊肉

镇巴腊肉

2019-07-03

镇巴腊肉为地理标志保护产品。   腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南,其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇

锅塌塌

锅塌塌

2019-06-27

  农耕历史悠久的略阳山区坡地旱田居多,本土的骨干农作物长期以来首推玉米种植,自然就成了略阳县百姓终年四季的主粮。而以巧手慧心粗粮细作,在略阳县的饮食文化中,是独树一帜的秦岭南麓山地特色。玉米在本地称

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