平定沙司鸡

平定沙司鸡

化州特产与美食2018-07-12

定沙司鸡又名屋角鸡,以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。此鸡是本地的名优鸡种,在 化州特产粤桂边境素享盛名。清初,梁家沙司巡检衙所管辖的地方,山高森密,河溪交

榕树茶

榕树茶

化州特产与美食2018-07-07

榕树茶 榕树茶又名琉璃茶,因产于古官道榕树圩附近而得名。有说榕树茶条细嫩,叶色绿翠,形态酷似古榕,故名。又榕树茶产地琉璃茶(明崇祯年间州守赵仕锦建),庵旁有口井名琉

簸箕炊

簸箕炊

化州特产与美食2018-07-03

簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。 簸箕炊(化州又称格籺“籺发音@”),因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸

化州香蕉

化州香蕉

化州特产与美食2018-06-27

化州香蕉价格便宜,口感好,营养高,老少合适! 近几年来,化州市大力引导农民生产无公害香蕉。其中,宝圩镇是近几年来茂名香蕉大基地西扩新发展起来的绿色香蕉生产镇。今年,

化州九六香油鸡

化州特产与美食2018-06-22

化州九六香油鸡 但凡茂名人,都喜欢吃鸡,而说到吃鸡,茂名的美食家可谓头头是道:大酒店的鸡不如大排档的好吃,大排档的鸡好吃不过化州九六鸡。 说到九六鸡,土生土长的化州

中垌猪

化州特产与美食2018-06-22

中垌猪 中垌猪以产于中垌而得名,它是广东省内良种猪之一,是化州市农家养猪的主要品种。相传中垌猪始养于明末,清代中叶,中垌猪发展到3000多头/年。民国后期增至6000多头/年,

化州隔水蒸鸡

化州隔水蒸鸡

化州特产与美食2018-05-26

隔水蒸鸡,同样是茂名的一道名菜,化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下,失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法,制作其实很简单

南盛沙姜

南盛沙姜

化州特产与美食2018-05-05

南盛沙姜 沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生 化州特产长。 南盛沙姜呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆

化州番石榴

化州番石榴

化州特产与美食2018-04-29

化州番石榴--广东省名特优新农产品 番石榴(Psidium guajava Linn.),别名花念、芭乐、鸡屎果、拔子、喇叭番石榴,是桃金娘科、番石榴属常绿小乔木或灌木,俗称芭乐、拔番石榴子、那

化州拖罗饼

化州拖罗饼

化州特产与美食2018-04-20

化州拖罗饼是广东省茂名市化州市的特产。化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。 化州历史悠久,古

化州橙

化州橙

化州特产与美食2018-04-12

原产广东化州。广东湛江和广西南部栽培较多。其主要特点:树冠呈不规则圆头形,枝梢粗壮、开张;果实圆球形或扁圆形,单果重150~160克,果色橙黄,可食率75%,果汁率50%~55%

尖岗粘米

尖岗粘米

化州特产与美食2018-04-03

尖岗粘米 尖岗粘米是晚造品种,因产于丽岗镇尖岗岭(又名丽山)周围的尖岗、赤坎、丽岗、丽册和低坑等一带 而得名。 相传尖岗粘米始于清初。清末,民国期间种植在2000亩左右,亩

化州白切鸡

化州白切鸡

化州特产与美食2018-02-18

提起化州白切鸡,在粤西乃至广东省很多人都赞不绝口。 化州白切鸡之所以远近闻名,确实有它的独特之处:首先是选料上乘。必须选纯正本地项鸡,而且以1.5公斤左右的为佳。其次,

笪桥黄瓜干

笪桥黄瓜干

化州特产与美食2018-02-13

笪桥黄瓜干是广东省茂名市化州市笪桥镇的特产。化州笪桥黄瓜干(巴瓜)扁薄、色黄白、味甘、淡甜爽脆,风味独特,是人们夏天最佳的菜品,茶楼酒家的美食。 在整个粤西甚至于全

笪桥黄瓜

笪桥黄瓜

化州特产与美食2018-01-25

笪桥黄瓜 笪桥农民种植黄瓜历史悠久,量制成瓜干,则是百多年前的事,笪桥黄瓜,以产地得名,始种地是中村、留村,以后陆续发展至附近的山埇、下垌、英笔、禾仓角、尘塘、良埇

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